Carta Sin Gluten
¡Más de 30 platos libres de gluten y cerveza Sin Gluten!
Desde hace más de 8 años formamos parte de la Asociaciónde Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid, a través de la cual nuestro equipo de cocina y sala recibe la formación adecuada en cuanto a elaboración y manipulado de los alimentos presentes en los platos esta carta.
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Croquetas de la casa
Jamón ibérico de Bellota D.O. Guijuelo
Queso Manchego de Oveja D.O.
Morcilla de Burgos
Torreznos Crujientes
Chistorra de Navarra
Tortilla Española
Huevos, Paleta Ibérica de Bellota y Patatas
Callos a la Madrileña
Riñones de Lechal con Ajo y Perejil
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Sopa Castellana con Huevo y Jamón Ibérico
- De la Huerta -
Ensalada Reglamento (Lechuga, Tomate, Huevo, Aceitunas, Pimiento, Espárragos)
Ensalada de Anchoas y Tomates variados
Ensalada de Bonito Escabechado en la Casa y Pimientos Asados
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Judías Verdes Naturales con Jamón Ibérico
Alcachofas Crujientes con Jamón Ibérico
Habitas, Jamón Ibérico y Huevo frito
- Nuestro Cordero y Cochinillo -
Paletilla de Cordero de Lechal Asado (Raza Churra de Aranda D.O.)
Chuletas de Cordero Lechal de Aranda
Cochinillo de Segovia Asado
1/4 trasero de Cordero con Patatas y Ensalada
- Carnes a la Parrilla y Aves -
Solomillo de Añoja de los Montes de Toledo
Dados de Solomillo de Ternera con ajo
Entrecot de Añoja (300gr)
Secreto Ibérico de Montanera
Pollo de Corral al Ajillo
Albóndigas de Ternera Blanca y Secreto Ibérico
Filete de Ternera Blanca
Escalope de Ternera Blanca
Hamburguesa de Buey Wagyu “Kobe”
- Los Pescados -
Taco de Bacalao con Panadera
Merluza de Anzuelo al gusto
Cogote de Merluza de Anzuelo a la Bilbaína
Tacos de Merluza rebozada
Lenguado a la parrilla
Medallones de Rape a la Bibaína
- Postres -
Leche frita Castellana
Arroz con Leche
Cuajada Casera de Leche de Oveja con Miel
Helados Artesanos (Sorbete de Limón, Chocolate y Avellana)
Fruta de Mercado
Zumo de Naranja Natural
- Carta sin Gluten -
Asesorados por La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid
