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Carta Sin Gluten

¡Más de 30 platos libres de gluten y cerveza Sin Gluten!

Desde hace más de 8 años formamos parte de la Asociaciónde Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid, a través de la cual nuestro equipo de cocina y sala recibe la formación adecuada en cuanto a elaboración y manipulado de los alimentos presentes en los platos esta carta.

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Croquetas de la casa

Jamón ibérico de Bellota D.O. Guijuelo

Queso Manchego de Oveja D.O.

Morcilla de Burgos

Torreznos Crujientes

Chistorra de Navarra

Tortilla Española

Huevos, Paleta Ibérica de Bellota y Patatas

Callos a la Madrileña

Riñones de Lechal con Ajo y Perejil

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Sopa Castellana con Huevo y Jamón Ibérico

- De la Huerta -

Ensalada Reglamento (Lechuga, Tomate, Huevo, Aceitunas, Pimiento, Espárragos)

Ensalada de Anchoas y Tomates variados

Ensalada de Bonito Escabechado en la Casa y Pimientos Asados

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Judías Verdes Naturales con Jamón Ibérico

Alcachofas Crujientes con Jamón Ibérico

Habitas, Jamón Ibérico y Huevo frito

- Nuestro Cordero y Cochinillo -

Paletilla de Cordero de Lechal Asado (Raza Churra de Aranda D.O.)

Chuletas de Cordero Lechal de Aranda

Cochinillo de Segovia Asado

1/4 trasero de Cordero con Patatas y Ensalada

- Carnes a la Parrilla y Aves -

Solomillo de Añoja de los Montes de Toledo

Dados de Solomillo de Ternera con ajo

Entrecot de Añoja (300gr)

Secreto Ibérico de Montanera

Pollo de Corral al Ajillo

Albóndigas de Ternera Blanca y Secreto Ibérico

Filete de Ternera Blanca

Escalope de Ternera Blanca

Hamburguesa de Buey Wagyu “Kobe”

- Los Pescados -

Taco de Bacalao con Panadera

Merluza de Anzuelo al gusto

Cogote de Merluza de Anzuelo a la Bilbaína

Tacos de Merluza rebozada

Lenguado a la parrilla

Medallones de Rape a la Bibaína

- Postres -

Leche frita Castellana

Arroz con Leche

Cuajada Casera de Leche de Oveja con Miel

Helados Artesanos (Sorbete de Limón, Chocolate y Avellana)

Fruta de Mercado

Zumo de Naranja Natural

- Carta sin Gluten -

Asesorados por La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid

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