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Carta Sin Gluten

¡Más de 30 platos libres de gluten y cerveza Sin Gluten!

Desde hace más de 8 años formamos parte de la Asociaciónde Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid, a través de la cual nuestro equipo de cocina y sala recibe la formación adecuada en cuanto a elaboración y manipulado de los alimentos presentes en los platos esta carta.

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Croquetas de la casa

Jamón ibérico de Bellota D.O. Guijuelo

Queso Manchego de Oveja D.O.

Morcilla de Burgos

Torreznos Crujientes

Chistorra de Navarra

Tortilla Española con o sin cebolla

Migas con Huevo y Chorizo

Huevos, Paleta Ibérica de Bellota y Patatas

Sesos de Cordero Lechal Rebozados

Callos a la Madrileña

Pulpo a la Parrilla con Pimientón Ahumado

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Sopa Castellana con Huevo y Jamón Ibérico

- De la Huerta -

Ensalada Reglamento (Lechuga, Tomate, Huevo, Aceitunas, Pimiento, Espárragos)

Ensalada de Anchoas y Tomates variados

Ensalada de Bonito Escabechado en la Casa y Pimientos Asados

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Judías Verdes Naturales con Jamón Ibérico

Alcachofas Crujientes con Jamón Ibérico

- Nuestro Cordero y Cochinillo -

Paletilla de Cordero de Lechal Asado (Raza Churra de Aranda D.O.)

Chuletas de Cordero Lechal de Aranda

Cochinillo de Segovia Asado

1/4 trasero de Cordero con Patatas y Ensalada

- Carnes a la Parrilla y Aves -

Solomillo de Añoja de los Montes de Toledo

Chuletón de Añoja (900 – 1.000 gr)

Secreto Ibérico de Montanera

Pollo de Corral al Ajillo

Albóndigas de Ternera Blanca y Secreto Ibérico

Filete de Ternera Blanca

Escalope de Ternera Blanca

Hamburguesa de Buey Wagyu “Kobe”

Dados de Solomillo de Ternera con ajo

- Los Pescados -

Taco de Bacalao con Panadera

Medallones de Rape a la Bilbaína

Merluza de Anzuelo al gusto

Cogote de Merluza de Anzuelo a la Bilbaína

Lenguado a la Parrilla

- Postres -

Leche frita Castellana

Arroz con Leche

Cuajada Casera de Leche de Oveja con Miel

Helados Artesanos (Sorbete de Limón, Chocolate y Avellana)

Fruta de Mercado

Zumo de Naranja Natural

- Carta sin Gluten -

Asesorados por La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid